维生素C+海鲜=砒霜
“在繁华的街上，有家生意兴隆的服装店，它的女老板李小倩突然无缘无故的暴毙，使人们无不感到十分惊异，明明昨天还好好的，笑咪咪的接待顾客，怎么一夜之间，就奔赴黄泉呢？警局接到报案的电话，火速赶到现场，只见死者七孔流血躺在地上。经过初步验尸，断定为因砒霜中毒而死亡。砒霜从何而来？警员展开了深入而广泛的调查。
邻居有人说：李小倩昨天下午到医院看过病，是不是开错处方？吃错了药？结果－李小倩患有坏血病，即维生素Ｃ缺乏症。这种长期缺乏维生素Ｃ所引起的营养缺乏症，主要由于血管壁害，产生齿龈、粘膜、皮肤以及身体其它部位出血渗血，防治应多食新鲜蔬菜和水果，或服用抗坏血酸即维生素Ｃ。因此，医生开的处方和她服的药，无非是维生素Ｃ罢了，又哪来的砒霜？
李小倩昨天与家人共进晚餐，吃是一样的饭菜，喝一样的汤汁，家里每个人都没有异样，食物会有什么问题呢？经过进一步侦查的结果发现，李小倩开服装店这几年来，财运不错，赚了些钱，家庭和睦，夫妻恩爱，日子过得顺心，人很乐观，同时她生性厚道，待人谦和，人际关系融洽，从未与人有过什么嫌隙，或发生过什么争执，她怎么会自杀或被人杀害呢？
不久，一名医学院的教授被邀赶来协助破案。他询问了一下侦查情况，仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，李小倩的暴毙之谜便揭晓。
教授回答说：是在她腹内产生的。李小倩患坏血症，医生给她开了维生素Ｃ这是对症下药，完全没有问题，而问题出在她晚餐吃了大量的虾，本身没有问题，所以她的家人吃了都没有事，但李小倩却同时服用了维生素Ｃ片，问题就出在这里！
前不久美国芝加哥大学的研究人员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大种浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用，但是，在服用维生素Ｃ片剂之后，由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷，即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为As205，转变为有毒的三钾砷，即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为As203，这就是人们俗称的砒霜！
砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂肪变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。所以为慎重起见，人们在服用维生素Ｃ期间，应当忌食虾类。”
甲壳类如虾、蟹、龙虾及贝类如蛤、牡蛎中虽含有砷，但绝大部分以有机砷的形式存在，占百分之九十以上甚至达百分之九十九，而有机砷可以很快排出体外，几乎没有毒性。然而无机砷（包括三价砷及五价砷）确实有毒，若保守估计无机砷含量为海鲜含砷量的十分之一，而虾含量若以4ppm计算的话，欲达到最低可能致死剂量二十毫克，必须一口气吃下五十公斤的虾，才可能致命。
“在繁华的街上，有家生意兴隆的服装店，它的女老板李小倩突然无缘无故的暴毙，使人们无不感到十分惊异，明明昨天还好好的，笑咪咪的接待顾客，怎么一夜之间，就奔赴黄泉呢？警局接到报案的电话，火速赶到现场，只见死者七孔流血躺在地上。经过初步验尸，断定为因砒霜中毒而死亡。砒霜从何而来？警员展开了深入而广泛的调查。
邻居有人说：李小倩昨天下午到医院看过病，是不是开错处方？吃错了药？结果－李小倩患有坏血病，即维生素Ｃ缺乏症。这种长期缺乏维生素Ｃ所引起的营养缺乏症，主要由于血管壁害，产生齿龈、粘膜、皮肤以及身体其它部位出血渗血，防治应多食新鲜蔬菜和水果，或服用抗坏血酸即维生素Ｃ。因此，医生开的处方和她服的药，无非是维生素Ｃ罢了，又哪来的砒霜？
李小倩昨天与家人共进晚餐，吃是一样的饭菜，喝一样的汤汁，家里每个人都没有异样，食物会有什么问题呢？经过进一步侦查的结果发现，李小倩开服装店这几年来，财运不错，赚了些钱，家庭和睦，夫妻恩爱，日子过得顺心，人很乐观，同时她生性厚道，待人谦和，人际关系融洽，从未与人有过什么嫌隙，或发生过什么争执，她怎么会自杀或被人杀害呢？
不久，一名医学院的教授被邀赶来协助破案。他询问了一下侦查情况，仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，李小倩的暴毙之谜便揭晓。
教授回答说：是在她腹内产生的。李小倩患坏血症，医生给她开了维生素Ｃ这是对症下药，完全没有问题，而问题出在她晚餐吃了大量的虾，本身没有问题，所以她的家人吃了都没有事，但李小倩却同时服用了维生素Ｃ片，问题就出在这里！
前不久美国芝加哥大学的研究人员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大种浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用，但是，在服用维生素Ｃ片剂之后，由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷，即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为As205，转变为有毒的三钾砷，即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为As203，这就是人们俗称的砒霜！
砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂肪变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。所以为慎重起见，人们在服用维生素Ｃ期间，应当忌食虾类。”
甲壳类如虾、蟹、龙虾及贝类如蛤、牡蛎中虽含有砷，但绝大部分以有机砷的形式存在，占百分之九十以上甚至达百分之九十九，而有机砷可以很快排出体外，几乎没有毒性。然而无机砷（包括三价砷及五价砷）确实有毒，若保守估计无机砷含量为海鲜含砷量的十分之一，而虾含量若以4ppm计算的话，欲达到最低可能致死剂量二十毫克，必须一口气吃下五十公斤的虾，才可能致命。