超简单，正宗顺德双皮奶，想做的可以自己动手试一下哦~

这是我做的双皮奶，虽然不是做的很漂亮，但是味道还是过的去的:54ouuoia


步骤：

1， 准备的材料 水牛奶 鸡蛋2个 糖 正宗的双皮奶一般是用水牛奶做成的，在没有水牛奶的情况下，可以用一般的牛奶代替，一般蒙牛的还有光明特浓的都不错。




2， 牛奶中火烧开,火太大了,锅可是容易糊的哦




3， 把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉,奶皮就慢慢出来啦



4， 然后取鸡蛋的蛋清部分,然后放入糖2勺(本人不太喜欢甜，所以没加2勺) ，充分打均匀 打到起蛋清泡的程度



5， 牛奶放凉之后表面有了一层奶皮,慢慢把牛奶倒入鸡蛋清的那个碗里。小心的倒，最后奶皮留在玻璃碗底



6，把鸡蛋清和牛奶充分搅拌，只要蛋泡均匀，牛奶和蛋清液很快的溶在一起的,然后用勺子滤去沫子


7， 把去掉泡末以后的溶液再慢慢的从边上倒入玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就会浮起来，覆盖在最上面,第一层皮就有啦~!注意哦,一定要慢~!


8，然后用保鲜膜包上，上锅蒸啦~!一般15分钟就OK啦~!






成品出锅啦,哈哈~!一般懒的时候我会用微波炉代替蒸锅,但效果没有上锅蒸的好,但也不错啦~!冰一下口味会更好哦~!

{:4_201:}LZ做给我吃吧。。。。

好。。。很好。。。有空试试看。。。

很容易做啦，真的~

想学。。有人喜欢吃。

我又想食啊:9ouuoia

直接到大良吃吧.哈哈:15ouuoia

:56ouuoia
兰州。我突然有想娶你的冲动。

去大良吃好過。。。。。甘麻煩

回复 9# carsonchou


自己整有乐趣啊~

:23ouuoia回家试一下，谢谢LZ

回复 11# 眼镜狗


不用谢~

:13ouuoia比较懒的我还是等待LZ的成品好了..

:13ouuoia比较懒的我还是等待LZ的成品好了..

:36ouuoia不会做..等吃~

这是我做的双皮奶，虽然不是做的很漂亮，但是味道还是过的去的


步骤：

1， 准备的材料 ...
零零 发表于 2010-4-15 16:46 历史图片暂不可用

啥是水牛奶？跟我们喝的牛奶有啥区别？

:54ouuoia我要吃。。

貌似在学校很难弄的说

回复 18# 蒲公英狮


不是啦，在学校也能弄啊~不用水牛奶，用一般的浓一点的牛奶就行啦~

回复 16# 青倾听


很难解释哦~水牛奶，我觉得比较难买到，我做的时候是在菜市场跟一位婆婆买的，只有她卖，而且售出的水牛奶只有那么二十几瓶……

貌似可以做宿舍尝试做一下

LZ,我有弄过啊，不过怎么吃起来感觉怪怪的啊，里面水水的感觉，好像不熟，但是已经蒸够时间啊。

回复 22# YY!


我弄的不会啊。你是不是没把蛋白和牛奶搅拌均匀啊？

哈哈，我也试过哦~很简单，我家狗狗和我一样也超级喜欢吃的~

去哪窃水牛奶啊？:26ouuoia

10分钟就OK了。。用伊利既整好好味，好滑噶。