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波波饺
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取饺皮一张于掌心，
放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,
食指稍过拇指前捏，
住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，
重复褶折直推至右端顶处放手，
这样一只波波饺就完成了。
四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
将面皮捏成“田字形”方格
（既四角空、中间粘合的四方形），
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
热炒切碎的蛋皮，
泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，
入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
可根据自己喜好有所改变！
鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，
取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，
把其中一边向里折起约1-2CM，
捏紧再向里折1-2CM，
再捏紧如此重复直至另一边，
最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，
捏牢中间将右半边饺皮封口，
同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
然后把饺子两端向中间弯拢，
将两端饺边相互捏牢，
使半圆形的边微微向上翘。
月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，
取饺子皮一张放上并放入馅料，
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，
食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，
重复步骤至左端饺边并将两端封口处牢。
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，
将饺皮对折立起，
两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
中间自然留一个口，把左右两边合拢，
留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，
将饺皮对折封口成半圆形，
右手拇指安捏住右顶端角，
将之捏薄，将变薄的顶端往下按，
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
葵花朵朵
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，
取另一张饺皮盖上，
把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，
将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，
将变薄的顶端往下按，
连续向下按捏形成葵花
（边的具体制作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）。
波波饺
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取饺皮一张于掌心，
放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,
食指稍过拇指前捏，
住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，
重复褶折直推至右端顶处放手，
这样一只波波饺就完成了。
四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
将面皮捏成“田字形”方格
（既四角空、中间粘合的四方形），
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
热炒切碎的蛋皮，
泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，
入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
可根据自己喜好有所改变！
鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，
取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，
把其中一边向里折起约1-2CM，
捏紧再向里折1-2CM，
再捏紧如此重复直至另一边，
最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，
捏牢中间将右半边饺皮封口，
同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
然后把饺子两端向中间弯拢，
将两端饺边相互捏牢，
使半圆形的边微微向上翘。
月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，
取饺子皮一张放上并放入馅料，
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，
食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，
重复步骤至左端饺边并将两端封口处牢。
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，
将饺皮对折立起，
两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
中间自然留一个口，把左右两边合拢，
留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，
将饺皮对折封口成半圆形，
右手拇指安捏住右顶端角，
将之捏薄，将变薄的顶端往下按，
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
葵花朵朵
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，
取另一张饺皮盖上，
把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，
将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，
将变薄的顶端往下按，
连续向下按捏形成葵花
（边的具体制作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）。