奶茶风波：是正常现象还是质量危机
【文章来源：蓝鸟通讯社】 记者：郑夏阳 摄影：郑夏阳 编辑：李佩珊
近日，有同学在微博上发了这样一张图片，对大卡司奶茶质量提出质疑。据微博称，买回来没喝过的奶茶放了几个小时之后出现分层以及悬浮物。部分同学看了微博内容后表示“很恶心”，怀疑是奶茶馊了产生悬浮物；也有一些同学评论“这属于正常现象”。
“现在的奶茶大多是奶精和糖水兑的，放上几个小时后会发酵，自然会出现粉浆和水的分离，外面的奶茶也大多是这样的，所以要尽快喝完。”还有同学认为，在学校外的奶茶店也遇到类似情况，并没有什么“大惊小怪”。
记者联系了发布微博的博主，当事人表示，当时买的是炭烧奶茶，放置了两个多小时后确实出现如图所示的情况。为此，记者分别从大卡司，避风塘以及潮汇三家店买来奶茶进行观察。3杯奶茶静置了6个小时之后，都无出现分层现象。然而大约过了24个小时之后，发现3杯奶茶开始变得透明，上方出现悬浮物。
记者向大卡司奶茶店的店员了解到，他们制作奶茶的原料都由总公司统一发货的。“我们的材料都是总公司那边统一拿过来并经过质量检测的，我们的奶茶是奶精加茶制作而成，放一天也不会出现分层。会分层的可能是雪泡，那些悬浮物应该是果肉，摇一摇还是可以喝的。”据了解，奶茶分层有可能是天气太热所致。
通过查阅资料，记者了解到现在市面上的奶精确实有一些并非奶制品，其主要成分为氢化植物油，其中含有较大比例的反式脂肪酸。一杯奶茶所含的反式脂肪酸最多可达5克。专家建议反式脂肪酸摄入量一日不应超过2克。如果一杯奶茶中含50克左右的奶精，就会超过这个极限，常喝这样的奶茶，对人体危害甚大。
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